🍗 Ovnsbakt kylling med poteter, sitron og urter

Oppskrift etter Lise Finckenhagen – 4 porsjoner

Ingredienser:

• 1 hel kylling (ca. 1,5 kg), delt i biter
• 600–800 g poteter, delt i to eller mindre biter
• 1 løk, i båter
• 3–4 hvitløksfedd, hele eller lett knuste
• 1 sitron, i skiver
• 2–3 kvister frisk timian (eller 1 ts tørket)
• 3 ss olivenolje
• 1 ss honning
• 2 ss ferskpresset sitronsaft
• Salt og pepper etter smak

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 200°C (over- og undervarme).
2. Del opp kyllingen i serveringsstykker. Det sikrer jevn steketid sammen med potetene.
3. Del potetene i to, eller i mindre biter dersom de er store og faste – dette forkorter steketiden.
4. Legg kylling, poteter, løk, hvitløk, timian og sitronskiver i en stor ildfast form eller langpanne.
5. Bland sammen olje, honning, sitronsaft, salt og pepper i en liten bolle. Hell blandingen over innholdet i formen, og vend godt rundt så alt blir dekket.
6. Stek midt i ovnen i ca. 45 minutter, eller til kyllingen har fått gyllen skorpe og er helt gjennomstekt.
   • Bruk gjerne steketermometer: kjernetemperaturen på kylling skal være 74°C.
   • Tips: Vend på poteter og kylling et par ganger underveis for jevn farge.

📊 Omtrentlig næringsinnhold per porsjon (basert på 4 porsjoner):

• Kalorier: ca. 490 kcal
• Protein: 35–40 g
• Fett: 20–25 g
  • hvorav mettet fett: ca. 5 g
• Karbohydrater: 30–35 g
  • hvorav sukkerarter (fra honning og løk): ca. 5–6 g
• Fiber: ca. 4 g

📝 Tips: Server gjerne med en frisk salat eller dampede grønnsaker for ekstra farge og fiber!