Oranž kana

• 800 g tükkideks lõigatud kanarinda
• 4-5 supilusikatäit maisitärklist
• 2 muna
• neutraalne õli, praadimiseks

• 2 apelsini, värskelt pressitud mahl (2 apelsinist saab umbes 2 detsiliitrit) + koor
• 1 dl suhkrut
• 2 spl õunasiidri äädikat
• 2 spl sojakastet
• 1 tl ingverit, riivitud
• 1 küüslauguküüs , peeneks hakitud
• tšillihelbed, maitse järgi
• 1 spl maisitärklist
• 2 spl vett

• kevadine sibul
• seesamiseemned, röstitud
• riis

Kuidas edasi toimida:

1. Otsi välja väike kastrul ja sega kastmeks kokku apelsinimahl, suhkur, äädikas, sojakaste, ingver, küüslauk ja punased tšillihelbed. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni.
2. Vahusta 1 spl maisitärklist 2 spl veega, kuni kõik on lahustunud. (Kui teed suurema portsu, kasuta 1 osa maisitärklist ja 2 osa vett.) Vala maisitärklise segu apelsinikastmesse, sega, kuni kaste hakkab paksenema. Kui kaste on paksenenud, tõsta see kõrvale ja lisa apelsinikoor.
3. Aseta maisitärklis leivakotti, lisa kanatükid ja keera kott ümber, et tükid oleksid maisitärklisega korralikult kaetud. Klopi kausis lahti munad ja seejärel kasta kanatükid muna sisse.
4. Kuumuta pannil, wokis või malmpotis veidi õli. Võta kanatükid munast välja ja prae kiirelt igast küljest läbi. Kasutage kõrget temperatuuri, kuid olge ettevaatlik, et mitte põletada. Prae veidi kana korraga ja tõsta majapidamispaberile.
5. Keera pann keskmisele kuumusele, sega kokku kanaliha ja kaste ning lase kõigel 2-3 minutit podiseda, kuni kõik on läbi küpsenud.
6. Serveerige kana peeneks hakitud sibula, röstitud seesamiseemnete ja keedetud riisiga.

Retsept Silje Sandberg