Lunch Middag

đŸ„— Sallad med varmrökt lax, sparris och potatis

Uppdaterad pÄ

Gör 2 portioner

Ingredienser:

  • 250 g varmrökt lax
  • 10 gröna sparrisar
  • 1 pĂ„se baby leaf mix (sallat mix)
  • 4 rĂ€disor
  • 400 g kokt potatis
  • 2 matskedar extra virgin olivolja
  • 1 tsk grov senap
  • 2 msk fĂ€rskpressad citronsaft
  • 0,5 fĂ€rsk chili
  • 0,5 tsk peppar

SÄ hÀr gör du det:

  1. Koka potatisen tills den Ă€r precis mjuk. TillsĂ€tt sparrisen de sista 2–3 minuterna innan du hĂ€ller av vattnet. Kyl sparrisen snabbt i kallt vatten.
  2. SkÀr rÀdisorna i smÄ bitar, och skÀr laxen i grova bitar.
  3. Blanda samman olivolja, citronsaft, grov senap och finhackad chili till en dressing. Krydda med peppar.
  4. LÀgg salladsblandningen pÄ botten av tallriken eller skÄlen. Toppa med potatis, lax, sparris och rÀdisa.
  5. Ringla över dressingen och servera genast.

📊 NĂ€ringsinnehĂ„ll per portion (ca):

Denna rÀtt innehÄller totalt 526 kcal per portion .

  • Fett utgör ca. 44% av energin, motsvarande 25 gram fett , och ger 230 kcal .
  • Kolhydrater stĂ„r för ca. 28% av energin, med 37 gram kolhydrater , och ger 150 kcal .
  • Protein utgör de Ă„terstĂ„ende 28 %, med 36 gram protein , vilket ger 146 kcal .

Detta ger en balanserad mĂ„ltid med en bra fördelning av makronĂ€ringsĂ€mnen – perfekt för en nĂ€ringsrik och mĂ€ttande mĂ„ltid.