🐟 Röd curry med torsk

Torsk är en mångsidig föda och kan användas till många saker. Varför inte prova en ny variant? Röd curry med torsk är en enkel och smakrik middagsrätt med en läcker inslag av öst. Snabbt att göra och gott!

Antal portioner: 4
Tid: Ca. 30 minuter

---

Ingredienser:

• 800 g torskfilé, utan skinn och ben
• 1 tsk salt
• 1 purjolök
• 1 röd paprika
• 2 msk rapsolja
• 2 dl tung grädde (ca 20% fett)
• 1 tärning fiskfond
• 2 dl kokosmjölk (ej lätt)
• 1 msk röd currypasta

Tillbehör:

• Kokt ris (ca 60–70 g ris per person)
• Naan bröd (valfritt)

---

Förfarande:

1. Skär torsken i portionsbitar och strö över salt.
2. Skär purjolöken och paprikan i bitar och fräs i rapsolja tills purjolöken är mjuk.
3. Tillsätt grädde och smula över buljongtärningen. Rör om försiktigt och låt koka upp.
4. Rör ner kokosmjölk och currypasta och låt koka upp igen.
5. Lägg i torskbitarna, täck över och låt puttra i ca. 5 minuter, tills fisken är färdig.
6. Servera med kokt ris och naanbröd om så önskas.

---

Ungefärligt näringsinnehåll per portion (utan naan och ris):

Näringsämne	Folkmassa
Energi	ca. 530 kalorier
Protein	ca. 40 g
Fett	ca. 28g
– varav mättat fett	ca. 13g
Kolhydrater	ca. 25g
– varav sockerarter	ca. 5g
Fiber	ca. 3g
Salt	ca. 2,2 g

💡 Tips: Du kan minska fetthalten genom att använda lätt kokosmjölk och grädde med lägre fettprocent.

---

Recept från: http://www.godfisk.no