🧁 Proteinrika chokladmuffins med Café Latte-smak

Gör 6–8 muffins

---

Ingredienser:

• 1 måttsked Formula 1 Shake (Café Latte-smak)
• ¾ kopp (ca 90 g) vetemjöl
• ¾ kopp (ca 90 g) fullkornsmjöl (finmalet)
• ½ kopp (ca 40 g) osötat kakaopulver
• ½ tsk bikarbonat av soda
• ½ tsk salt
• ¼ tsk bakpulver
• 1 kopp (ca 180 g) farinsocker
• ½ kopp (ca 120 g) mjukt lätt smör eller kokosolja
• 2 stora ägg
• 1 tsk vaniljextrakt
• ¾ kopp (ca 180 ml) mandelmjölk

---

Glasyr:

• 170 g mörk eller halvmörk choklad, finhackad
• ⅓ kopp (cirka 80 ml) tjock grädde
• ½ tsk vaniljextrakt
• 2 msk mini chokladchips (valfritt)

---

👩‍🍳 Tillvägagångssätt:

1. Värm ugnen till 177 °C . Klä 12 muffinsformar (cirka ½ kopp vardera) med pappersfoder.
2. Blanda Formula 1 Shake Mix , kakmjöl, universalmjöl, kakao, bakpulver, salt och bakpulver i en skål.
3. Vispa ihop farinsocker och smör/kokosolja med en mixer på medelhastighet tills det är väl blandat.
4. Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl. Blanda i vanilj.
5. Sänk hastigheten och tillsätt växelvis de torra ingredienserna och mandelmjölken – börja och avsluta med det torra. Skrapa ner skålens sidor om det behövs. Rör inte om mer än nödvändigt.
6. Fördela smeten jämnt i muffinsformarna, ca. ¾ full.
7. Grädda i 18-22 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut ren. Kyl i formen i 5 minuter och lägg sedan över muffinsen till ett galler.

---

🍫 Glasyr:

1. Lägg chokladen i en värmesäker skål.
2. Värm grädde och vanilj i en liten kastrull tills det precis börjar sjuda (låt det inte koka).
3. Häll grädden över chokladen och låt stå i 3 minuter. Vispa till slät glasyr.
4. Vispa sedan med mixer i 1–2 minuter tills frostingen blir fluffig och något ljusare.
5. Bred glasyren på de avsvalnade muffinsen och dekorera med chokladflis om så önskas.

---

✨ Njut - och dela gärna med någon du gillar!
Vill du också ha näringsinnehåll per muffins?

Här kommer en ungefärlig näringsberäkning per muffins , utifrån att receptet gör 8 muffins och att man använder lätt smör och mandelmjölk (ej kokosolja eller helmjölk). Observera att detta är uppskattningar och kan variera med exakta produkter:

---

📊 Näringsinnehåll per muffins (ca):

• Kalorier: 295 kcal
• Protein: 6-7g
• Fett: 14 g
  • Mättat fett: 6 g
• Kolhydrater: 37 g
  • Socker: 20 g
• Fiber: 4g

---

✅ Höjdpunkter:

• Innehåller protein från formel 1, ägg och mandelmjölk
• Att använda fullkorn och chia (från frostingen eller dekorationen) kan öka fiberhalten
• Kan enkelt göras mjölkfritt med växtbaserad grädde och yoghurt