Appelsinkylling

• 800 g kyllingbryst, i biter
• 4 – 5 ss maisenna
• 2 stk egg
• nøytral olje, til steking

• 2 stk appelsin, ferskspresset juice (2 stk gir cirka 2 desiliter) + skall
• 1 dl sukker
• 2 ss eplecidereddik
• 2 ss soyasaus
• 1 ts ingefær, revet
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• chiliflak, etter smak
• 1 ss maisenna
• 2 ss vann

• vårløk
• sesamfrø, ristede
• ris

Slik går du frem:

1. Finn frem en liten kjele og bland sammen appelsinjuice, sukker, eddik, soyasaus, ingefær, hvitløk og røde chiliflak til sausen. Kok opp på middels varme.
2. Visp sammen  1 ss maisenna med 2 ss vann i en kopp til alt er løst opp. (Lager du større porsjon, så er det 1 del maisenna og 2 deler vann.) Hell maisennablandingen i appelsinsausen under omrøring til sausen begynner å tykne. Når sausen har tyknet, setter du den til side og tilsetter appelsinskallet
3. Ha maisenna i en brødpose, legg i kyllingbitene og vend rundt på posen slik at bitene blir godt dekket av maisenna. Visp sammen egg i en bolle og vend deretter kyllingbitene i egget.
4. Varm litt olje i en stekepanne, wokpanne eller jerngryte. Ta kyllingbitene opp av egget og fres dem raskt på alle sider. Bruk høy temperatur, men pass på at det ikke svir seg. Stek litt kylling av gangen, og legg over på kjøkkenpapir.
5. Skru ned pannen på middels varme, og bland sammen kyllingen og sausen og la alt putre sammen i 2-3 minutter til alt er gjennomstekt.
6. Server kyllingen toppet med finsnittet vårløk, ristede sesamfrø og kokt ris.

Oppskrift etter Silje Sandberg