Lise Finckenhageni retsept
4 portsjonit
Koostis:
- 800 g süsikafilee
- 600 g kartulit
- 400 g väikseid tomateid
- Oliiviõli, mahe
- Sool ja jahvatatud pipar
Vürtsvõi:
- 100 g võid
- 2 küüslauguküünt
- 2 tl värsket riivitud ingverit
- 2–3 tl karripulbrit
- 2-3 tl paprikapulbrit
- 1 tl tšillipulbrit
- Hakitud petersell
👩🍳 Toimige järgmiselt.
- Kuumuta ahi 210 °C-ni. Lõika kartulid ühtlasteks tükkideks, aseta ahjuvormi ning raputa peale oliiviõli, soola ja pipra.
- Rösti kartuleid ahju keskosas u. 25 minutit , kuni see on kuldne ja peaaegu pehme.
- Lisa tomatid, sega ja küpseta veel 10 minutit , kuni kartulid on täiesti pehmed ja tomatid hakkavad koorest pragunema.
- Eemaldage vorm ja alandage ahju temperatuur 180 ° C-ni .
- Aseta süsikafilee kartulisegu peale. Nirista kalale veidi õli, maitsesta soola ja pipraga. Jätkake küpsetamist u. 20 minutit , kuni kala pressimisel kergelt helbeks läheb.
- Vahepeal valmista vürtsivõi: sulata või väikeses potis. Haki või purusta küüslauk peeneks.
- Lisa võile küüslauk, ingver, karri, paprika ja tšilli. Segage ja hoidke sellel silm peal – see peaks kihisema, kuid mitte põlema .
- Enne serveerimist määri kalale lusikaga maitsestatud võid. Nirista julgelt veidi ka kartulitele.
📊 Toiteväärtus portsjoni kohta (umbes):
- Kalorid: 540 kcal
- Valk: 36–38 g
- Rasv: 30-32 g
- millest küllastunud rasvu: u. 14g
- Süsivesikud: 28-30 g
- millest suhkrud: 3–4 g
- Kiudained: 4–5 g
- Sool: u. 1,5 g (oleneb kasutatud kogusest)
✅ Kokkuvõte: See on täisväärtuslik eine, mis sisaldab heas tasakaalus valke, tervislikke rasvu ja aeglaseid süsivesikuid. Vürtsid ja ürdid lisavad lisamaitset ilma palju kaloreid lisamata. Vürtsvõi lisab veidi rasva, aga ka palju maitset – soovi korral saad kogust reguleerida.