Tursk on mitmekülgne toit ja seda saab kasutada paljude asjade jaoks. Miks mitte proovida uut variatsiooni? Punane karri tursaga on lihtne ja maitsev õhtusöök hõrgu idamaise hõnguga. Kiiresti valmiv ja maitsev!
Portsjonite arv: 4
Aeg: ca. 30 minutit
Koostis:
- 800 g tursafilee, naha ja kondita
- 1 tl soola
- 1 porrulauk
- 1 punane paprika
- 2 spl rapsiõli
- 2 dl koort (ca 20% rasva)
- 1 kuubik kalapuljongit
- 2 dl kookospiima (mitte lahja)
- 1 spl punast karripastat
Aksessuaarid:
- Keedetud riis (u 60–70 g riisi inimese kohta)
- Naani leib (valikuline)
Menetlus:
- Lõika tursk portsjoniteks tükkideks ja puista peale soola.
- Lõika porru ja paprika tükkideks ning prae rapsiõlis, kuni porru on pehme.
- Lisa koor ja murenda puljongikuubiku peale. Sega õrnalt ja lase keema tõusta.
- Sega juurde kookospiim ja karripasta ning kuumuta uuesti keemiseni.
- Lisa tursatükid, kata ja lase podiseda u. 5 minutit, kuni kala on valmis.
- Serveeri soovi korral keedetud riisi ja naanileivaga.
Ligikaudne toiteväärtus portsjoni kohta (ilma naani ja riisita):
| Toitaine | Rahvahulk |
|---|---|
| Energia | u. 530 kalorit |
| Valk | u. 40g |
| Paks | u. 28g |
| – millest küllastunud rasvu | u. 13g |
| Süsivesikud | u. 25g |
| – millest suhkrud | u. 5 g |
| Fiber | u. 3g |
| soola | u. 2,2 g |
💡 Näpunäide: Rasvasisaldust saad vähendada kasutades lahjat kookospiima ja väiksema rasvaprotsendiga koort.
Retsept pärit: http://www.godfisk.no