Herbalife snack

🧁 Proteinrike sjokolademuffins med Café Latte-smak

Updated on

Gir 6–8 muffins

Ingredienser:

  • 1 måleskje Formula 1 Shake  (Café Latte-smak)
  • ¾ kopp (ca. 90 g) hvetemel
  • ¾ kopp (ca. 90 g) sammalt hvetemel (finmalt)
  • ½ kopp (ca. 40 g) usøtet kakaopulver
  • ½ ts natron
  • ½ ts salt
  • ¼ ts bakepulver
  • 1 kopp (ca. 180 g) brunt sukker
  • ½ kopp (ca. 120 g) mykt lettsmør eller kokosolje
  • 2 store egg
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • ¾ kopp (ca. 180 ml) mandelmelk

Frosting:

  • 170 g mørk eller halvmørk sjokolade, finhakket
  • ⅓ kopp (ca. 80 ml) kremfløte
  • ½ ts vaniljeekstrakt
  • 2 ss minichips av sjokolade (valgfritt)

👩‍🍳 Fremgangsmåte:

  1. Forvarm ovnen til 177 °C. Sett papirformer i 12 muffinsformer (ca. ½ kopp hver).
  2. Bland Formula 1 Shake Mix, kakemel, sammalt mel, kakao, natron, salt og bakepulver i en bolle.
  3. Pisk sammen brunt sukker og smør/kokosolje med en mikser på middels hastighet til det er godt blandet.
  4. Tilsett eggene ett av gangen og pisk godt. Bland inn vanilje.
  5. Senk hastigheten og tilsett vekselsvis de tørre ingrediensene og mandelmelk – start og avslutt med det tørre. Skrap ned sidene av bollen ved behov. Ikke rør mer enn nødvendig.
  6. Fordel røren jevnt i muffinsformene, ca. ¾ fulle.
  7. Stek i 18–22 minutter, eller til en tannpirker kommer ut ren. Avkjøl i formen i 5 minutter, flytt deretter muffinsene over på rist.

🍫 Frosting:

  1. Legg sjokoladen i en varmebestandig bolle.
  2. Varm opp fløte og vanilje i en liten kjele til det så vidt begynner å småkoke (ikke la det koke).
  3. Hell fløten over sjokoladen og la stå i 3 minutter. Visp til jevn glasur.
  4. Pisk deretter med mikser i 1–2 minutter til frostingen blir luftig og litt lysere.
  5. Bre frostingen på de avkjølte muffinsene, og pynt med sjokoladebiter om ønskelig.

✨ Nyt – og del gjerne med noen du liker!
Vil du ha næringsinnhold per muffins også?

Her kommer en omtrentlig næringsberegning per muffins, basert på at oppskriften gir 8 muffins og at du bruker lettsmør og mandelmelk (ikke kokosolje eller helmelk). Merk at dette er estimater og kan variere med nøyaktige produkter:

📊 Næringsinnhold per muffins (ca.):

  • Kalorier: 295 kcal
  • Protein: 6–7 g
  • Fett: 14 g
    • Mettet fett: 6 g
  • Karbohydrater: 37 g
    • Sukkerarter: 20 g
  • Fiber: 4 g

✅ Høydepunkter:

  • Inneholder protein fra Formula 1, egg og mandelmelk
  • Bruk av sammalt mel og chia (fra frostingen eller pynt) kan øke fiberinnholdet
  • Kan enkelt gjøres melkefri med plantebasert krem og yoghurt